Авторская гастрономия из локальных и сезонных продуктов с видом на Гребной канал.
Бронирование стола в ресторане "Чистый Лён"
Напишите Ваши контактные данные и дату бронирования
«Чистый Лён» — ресторан современной русской кухни, где знакомые продукты раскрываются через современные техники. В основе меню — фермерское мясо и рыба, сезонные овощи, зелень, крупы и продукты местных хозяйств. Минимум лишнего — максимум естественного вкуса.
Современная русская кухня в авторском прочтении
Знакомые продукты раскрываются по-новому: сезонные овощи и зелень, фермерское мясо и рыба, крупы, дикоросы и хлеб собственного приготовления. Бережные техники помогают сохранить естественный вкус каждого продукта, а авторская подача превращает его в полноценное гастрономическое впечатление.
Знакомые продукты раскрываются по-новому: сезонные овощи и зелень, фермерское мясо и рыба, крупы, дикоросы и хлеб собственного приготовления. Бережные техники помогают сохранить естественный вкус каждого продукта, а авторская подача превращает его в полноценное гастрономическое впечатление.
Собственная пекарня
Каждый день мы сами выпекаем хлеб на натуральной закваске из экологически чистой муки. В ресторане мы подаём его каждому гостю как комплимент, а если захочется забрать этот вкус домой — хлеб можно приобрести с собой.
Каждый день мы сами выпекаем хлеб на натуральной закваске из экологически чистой муки. В ресторане мы подаём его каждому гостю как комплимент, а если захочется забрать этот вкус домой — хлеб можно приобрести с собой.
Бренд-шеф
Сабина Мельничук
— бренд-шеф «Чистого Льна»
В основе её гастрономического подхода — натуральность, локальные продукты, близость к природе и уважение к естественному вкусу. Для Сабины важно не усложнять продукт, а раскрывать его характер с помощью современных техник и неожиданных сочетаний.
Сегодня её профессиональный интерес выходит за рамки только гастрономии: Сабина изучает нутрициологию, соединяя ресторанную кухню с принципами рационального питания и заботы о здоровье.
Именно этот подход лежит в основе кухни «Чистого Льна»: вкусно, современно, осознанно — с уважением к продукту и человеку.
Меню
Забронируйте стол прямо сейчас
и откройте для себя пространство чистого вкуса
Ежедневно с 12:00 до 24:00
Наб. Гребного канала , 117
+7 (986) 181-31-56
